雞米花油炸機的優(yōu)勢有哪些？ 雞米花油炸機炸制肉制品的工藝大體分為調味和炸制兩個步驟。下面是詳細的介紹：
一、調味
清炸類油炸制品、一般先用各種調味料混勻后，將肉腌制和浸味。別的，還常在調味猜中參加淀粉或雞蛋糊在肉類外表掛糊，使油炸時外表構成一層酥脆的殼膜。紅燒類油炸制品．一般是 先將主料煮制，然后油炸。此類產(chǎn)品比清炸類制品需更多的醬油。
二、炸制
油炸時、肉制品外表因脫水而硬化，呈現(xiàn)殼膜層。油炸使外表的蛋白質和其他物質發(fā)生熱解，發(fā)生具有油炸香味的揮發(fā)性物質。這個油炸機的進程開端于105℃，并隨溫度的升高而加強。當溫度超越135℃時，開端構成具有不良焦糊味的物質。超越150 ℃一160 ℃時，該進程會加強到使食品質量急劇變壞的程度。當溫度到達180 ℃時則可能導致肉制品外表層的炭化。
不同油炸制品，工藝可能稍有差異。有些是先經(jīng)炸制，再經(jīng)煮制，如走油豬頭肉等；有些是通過調味后，直接炸制成型，如肉九子等；有些是通過煮制后，再炸制，如脆皮雞等，大蝦油炸機，我們可根據(jù)油炸機詳細情況靈活處理。
雞米花油炸機的優(yōu)勢有哪些：
1、主動控溫、加熱均勻、溫度穩(wěn)定、確保炸出的食品色彩一致，不損壞食物的養(yǎng)分。
2、油炸機使用“油水別離'的原理，油炸機，炸油中的殘渣主動濾出，確保炸油清潔，炸油可長期使用，不會變黑。
3、可根據(jù)用戶炸制產(chǎn)品的產(chǎn)值、炸制時刻、炸制溫度等參數(shù)規(guī)劃適宜的油炸流水線是定做產(chǎn)品。
4、無油煙，確保操作人員的身體健康：
5、油炸流水線節(jié)能50%，節(jié)油40%，是本公司經(jīng)過引進、消化吸收*技能、研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、有用的高新食品設備。
6、適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以電、煤為加熱動力，操作簡略、安全、易清洗、修理方便、節(jié)省油耗。
7、油炸機由手動起吊體系、電起吊體系、共同的產(chǎn)品運送體系、排渣體系、加熱體系、排煙體系、電氣體系等組成，內部選用的油水混合技能，改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的壞處。
8、雞米花油炸機全不銹鋼結構，做工精密，漂亮、鞏固、經(jīng)用。
